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【音付き】しゃぶしゃぶ香味ネギ油そば【油で焼けるネギの音を聞いてね】

ゴマ油が香るしゃぶしゃぶ油そば

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【音付き】しゃぶしゃぶ香味ネギ油そば【油で焼けるネギの音を聞いてね】

ゴマ油が香るしゃぶしゃぶ油そば

材料

  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 60g
  • 白髪ネギ 5cm×2本分
  • 中華麺 1人分
  • 卵黄 1個
  • ごま油 大さじ2
  • パクチー(1cm幅に切る) 2株分
  • ミョウガ(小口切り) 1/2個
  • 《ソース》
  • オイスターソース 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 酢 大さじ1/2

作り方

  1. 豚肉は塩を入れた湯で軽く茹で、冷水で冷ます。
  2. たっぷりのお湯で中華麺を表示時間茹でる。流水でぬめりを流し取り、よく水を切っておく。
  3. お皿に麺とソースの材料を混ぜ合わせ、上に豚肉・ネギ・ミョウガをのせる。
  4. フライパンでごま油を煙が出るまで温め、3の上にかける。(やけどに注意してください。)
  5. ネギの上に卵黄をのせ、糸唐辛子をのせる。