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【イカ好き必見】花イカしゅうまい

ふわふわで美味しいイカしゅうまい!

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【イカ好き必見】花イカしゅうまい

ふわふわで美味しいイカしゅうまい!

材料

  • ロールイカ 350g
  • はんぺん 1枚
  • 卵白 1個分
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • コーン 50g
  • しゅうまいの皮 2袋
  • レタス 3枚
  • 水 50ml
  • 青のり 少々
  • 《調味料》
  • おろし生姜 1片分
  • ごま油 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 酒 60ml
  • 片栗粉 大さじ1
  • .
  • 醤油、からし 適宜

作り方

  1. しゅうまいの皮は5mm幅の千切りにする。
  2. イカは包丁で叩いて、粗みじん切りにする。
  3. ボウルにイカ・はんぺん・卵白・玉ねぎ・コーン・調味料を加えて、混ぜ合わせる。
  4. フライパンにレタスを敷き、しゅうまいの皮を半分散らす。上に3の種を平らにのせ、中心に指で穴を開ける。さらに残りのしゅうまいの皮を散らす。
  5. レタスとフライパンの間から水を流し入れ、蓋をして弱火で15分加熱する。お皿に移して、中央に青のりをかける。適当な大きさに切り、好みで醤油やからしを添える。