材料

  • アボカド 2個
  • 唐揚げ粉 50g
  • 揚げ油 適量
  • チリソース 大さじ3
  • パセリ(粗みじん切りにする) 適量
  • .
  • 《サワークリームソース》
  • サワークリーム(常温に置いて、柔らかくしておく) 90g
  • 生クリーム 50g

作り方

  1. アボカドは半分に切って種を取り、くし切りにしたら皮をむく。ボウルに移し、唐揚げ粉を全体にまぶす。
  2. 180度に温めた揚油でキツネ色になるまで揚げる。
  3. ボウルに生クリームを泡立て、サワークリームを入れて、さらに泡立て器でツノが立つまで混ぜ合わせる。
  4. お皿にアボカドのフライをのせ、サワークリームソースをのせる。上からチリソースをかけ、パセリをふりかける。