材料

  • 《生地》
  • ホットケーキミックス 100g
  • サラダ油 10cc
  • 35度くらいの温かい牛乳 30cc~
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 卵 1個
  • .
  • 《肉たね》
  • 鶏ひき肉 50g
  • 醤油 小さじ1/2
  • 酒 小さじ1/4
  • ごま油 小さじ1/4
  • すりおろし生姜 小さじ1/4
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  • 赤色素 適宜
  • コーン 2粒
  • 黒豆 2粒
  • .
  • 【事前準備】
  • 蒸籠もしくは蒸し器の準備、無ければフライパンに少し小さめの皿を乗せて浸らないくらいの水を注ぎ蓋をし沸騰させる
  • 卵は茹でておく

作り方

  1. 生地の材料を全て合わせよくこねる
  2. 肉タネの具材を全て練りあわせる
  3. 鶏冠と肉垂(あごの下の部分)に使う生地を分け取り、肉タネとゆで卵を生地で丸め込み成形する
  4. 取り分けた生地の余りは赤色素で着色し鶏冠と肉垂を成形し貼り付け、くちばしのコーンと目の黒豆も貼り付ける
  5. 湯気の上がった蒸し器具に置き、弱火で15分加熱する"