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【アルベロベッロのトゥルッリに似てない?】チョコバナナコロネムース🍌

濃厚なバナナムースを驚きの円錐型に!

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【アルベロベッロのトゥルッリに似てない?】チョコバナナコロネムース🍌

濃厚なバナナムースを驚きの円錐型に!

材料

  • バナナ(大) 1本
  • ブラック板チョコレート 1枚
  • 生クリーム 150ml
  • 牛乳 100ml
  • グラニュー糖 30g
  • 粉ゼラチン 5g(水大さじ2に振りかけて、ふやかしておく)
  • コアントロー 大さじ1
  • ビスケット 2枚
  • コーティングホワイトチョコレート 適量
  • 金箔 適量

作り方

  1. 生クリームは泡だてておく。
  2. クッキングシートを円錐型(コロネ)に巻いて、ホチキスで止め、先端にガムテープ(クッキングシートに貼り付けばOK)を貼って止める。深めのコップに、倒れないようにはめておく。
  3. まな板にバナナを取り出し、包丁の背で潰したら、ペースト状に叩く。
  4. ボウルにバナナと牛乳を加えて、電子レンジ600wで2分加熱する。取り出して、板チョコを割りながら加え、ふやかしたゼラチン・グラニュー糖も加えて混ぜながら溶かす。
  5. 生クリームとコアントローを加えて、混ぜ合わせたら1の容器に流し入れ、ビスケットをのせて、固まるまで冷蔵庫で1〜2時間冷やす。
  6. 冷え固まったら型から取り出し、円錐を上にして網に置き、溶かしたコーティングホワイトチョコレートを表面にかけ、金箔をふりかける。