材料

  • 15cmパイ型1台分
  • パイシート 2枚
  • マッシュポテト 250g
  • 溶き卵 1個分
  • 《ラタトゥイユ》
  • トマトソース  150g
  • 玉ねぎ 1個
  • ラディッシュ 5個
  • 芽キャベツ 5個
  • カリフラワー 1/4房
  • アスパラ 3本
  • 赤パプリカ 1個
  • 塩 小さじ1/2
  • コショウ 少々
  • オリーブオイル 適量
  • 【事前準備】
  • 材料はすべて一口サイズに切っておく。
  • パイ型にパイ生地をしいてピケをしておく。

作り方

  1. パイ生地をクッキー型でくり抜く
  2. フライパンでオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、芽キャベツ、カリフラワー、アスパラ、パプリカ、ラディッシュを加えて炒める。
  3. カゴメ基本のトマトソースを加えて塩、コショウも入れたら、蓋をして野菜がやわらかくなるまで約10分煮込み、粗熱をとる。
  4. パイ型にしいたパイ生地にマッシュポテトをしきいれ、その上にラタトゥイユを流し入れる。
  5. 編み込んだパイ生地などで飾りつけたら溶き卵を塗り、200度のオーブンで約30分焼く。(焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。)