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春野菜たっぷりの見た目も春らしいラタトゥイユパイです!

春野菜のラタトゥイユパイ
人前:

serving time8

材料

  • 15cmパイ型1台分

  • パイシート 2枚

  • マッシュポテト 250g

  • 溶き卵 1個分

  • 《ラタトゥイユ》

  • トマトソース  150g

  • 玉ねぎ 1個

  • ラディッシュ 5個

  • 芽キャベツ 5個

  • カリフラワー 1/4房

  • アスパラ 3本

  • 赤パプリカ 1個

  • 塩 小さじ1/2

  • コショウ 少々

  • オリーブオイル 適量

  • 【事前準備】

  • 材料はすべて一口サイズに切っておく。

  • パイ型にパイ生地をしいてピケをしておく。

手順

  1. パイ生地をクッキー型でくり抜く

  2. フライパンでオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、芽キャベツ、カリフラワー、アスパラ、パプリカ、ラディッシュを加えて炒める。

  3. カゴメ基本のトマトソースを加えて塩、コショウも入れたら、蓋をして野菜がやわらかくなるまで約10分煮込み、粗熱をとる。

  4. パイ型にしいたパイ生地にマッシュポテトをしきいれ、その上にラタトゥイユを流し入れる。

  5. 編み込んだパイ生地などで飾りつけたら溶き卵を塗り、200度のオーブンで約30分焼く。(焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。)

春野菜のラタトゥイユパイ
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