材料

  • モッツァレラチーズ 各50g
  • 豚肉 各100g
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • 揚げ油 適量
  • 《バッター液》
  • 薄力粉 適量
  • 溶き卵 適量
  • パン粉 適量
  • 《トッピング》
  • パセリ 適量

作り方

  1. モッツァレラチーズをぎゅっと固めてひとかたまりにする。冷蔵庫で20分冷やす。
  2. 豚肉を叩いて平らに伸ばし、塩、コショウをふるう。
  3. (1)を乗せて隙間のないように巻く。
  4. 冷蔵庫で30分ほど冷やしてなじませる。
  5. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170度の揚げ油に入れる。
  6. 5分ほど揚げて全体がきつね色になったら油から取り出す。
  7. 5分ほど置いて余熱で火を通す。
  8. 半分にカットし、お皿に盛り付け、パセリを散らす。