food

【チーズの壁だ!🧀】イタリアンホールリゾット🍄

インパクト大なケーキ型のリゾットはパーティのめメインにぴったり! お肉の旨味とポルチーニ茸の香りがとてもいい香り♡

food

【チーズの壁だ!🧀】イタリアンホールリゾット🍄

インパクト大なケーキ型のリゾットはパーティのめメインにぴったり! お肉の旨味とポルチーニ茸の香りがとてもいい香り♡

材料

  • 18cmケーキ型
  • バター 5g
  • 粉チーズ 大さじ6
  • 《ポルチーニのリゾット》
  • バター 10g
  • にんにく 1片
  • 玉ねぎ(小) 1個
  • 乾燥ポルチーニ茸 20g
  • ポルチーニ茸の戻し汁 200ml
  • 牛豚合いびき肉 200g
  • もち米 300g
  • パルメザンチーズ 大さじ2
  • コンソメ 小さじ2
  • 水 800ml
  • コショウ 少々
  • モッツァレラチーズ 3個
  • とろけるチーズ 適量
  • マッシュポテト 適量
  • ローズマリー 適量
  • ピンクペッパー 適量
  • 【事前準備】
  • にんにくと玉ねぎはみじん切りにしておく。
  • 乾燥ポルチーニ茸は水で戻し、その戻し汁を残しておく。戻したポルチーニ茸はみじん切りにしておく。

作り方

  1. 18cmのケーキ型にバターを塗り、粉チーズを貼り付ける
  2. フライパンに、バターとにんにく、玉ねぎ、ポルチーニ茸を炒める
  3. しんなりしたら、牛豚合挽き肉を一緒に炒める
  4. もち米を入れ、よく炒める
  5. パルメザンチーズ、コンソメ、コショウを入れたら、少しずつ混ぜながら残りの水(800cc)を入れていく
  6. 水分が飛び、もったりしてきたらケーキ型に2/3を詰める
  7. モッツァレラチーズを入れ、上から残りのリゾットを詰める
  8. 一番上にとろけるチーズを散らし、オーブンで焼く(230度40分)
  9. お好みでデコレーションをして完成