材料
- 《抹茶シュー生地》
- 薄力粉 80g
- 抹茶 5g
- 水125ml
- バター 70g
- 全卵 3個
- サラダ油 小さじ2
- 《抹茶カスタードクリーム》
- 牛乳 150g
- 卵黄 2個
- 砂糖 40g
- 薄力粉 11g
- 抹茶 4g
- メロン 適量
- 【事前準備】
- 抹茶のカスタードをたいておく
- メロンをくり抜いておく
作り方
- 鍋に水とバターとサラダ油を入れて沸かす
- 1が沸騰したら火を止めて薄力粉と抹茶を入れる
- 練り上がったら卵を入れて混ぜる
- 出来上がった生地を絞り袋に入れて枝豆型に絞る
- 190℃のオーブンで30分位焼く
- 焼き上がったシューを冷ます
- 冷めたシュー生地をパン切りで半分に切る
- 抹茶カスタードを絞りくり抜いたメロンをおく。