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【今日は韓国料理🇰🇷】ぷるぷるチャプチェ

カラフルな食材たっぷり、目にも美味しいチャプチェです

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【今日は韓国料理🇰🇷】ぷるぷるチャプチェ

カラフルな食材たっぷり、目にも美味しいチャプチェです

材料

  • 韓国春雨 100g
  • 牛肉 100g
  • 人参 1/4本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ピーマン 2個
  • 赤パプリカ 1/2個
  • しいたけ 3個
  • にら 1/2束
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩 ふたつまみ
  • コショウ 適量
  • すりごま 適量
  • 《A》
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • にんにくすりおろし 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 《B》
  • 醤油 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1 1/2
  • 【事前準備】
  • 人参とニラは5cmの細切り、玉ねぎとしいたけは3mmの薄切り、ピーマンと赤ピーマンは縦に細切りにする。
  • 春雨は袋の表示を目安に熱湯で茹でる。ザルに上げて流水で洗い、水気を切る。

作り方

  1. 春雨をハサミで食べやすい大きさに切る。
  2. 牛肉を細切りにし、《A》を加えて揉み込み、下味をつける。
  3. フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、しいたけ以外の野菜と塩、コショウを加えて、にらがしんなりするまで炒める。
  4. 3のフライパンに、2としいたけを炒める。肉の色が変わったら、春雨を加え炒め合わせたら火を止めて、3と《B》を加えて混ぜ合わせる。
  5. お皿に盛り付け、すりごまをふりかける。