food

【アジアNo.1ショコラティエが教える】ボンボンショコラの作り方【シェフの天下逸品】

チョコレートのプロ眞砂翔平シェフから、初心者でも簡単にできる美しすぎるボンボンショコラの作り方を伝授していただきました✨

food

【アジアNo.1ショコラティエが教える】ボンボンショコラの作り方【シェフの天下逸品】

チョコレートのプロ眞砂翔平シェフから、初心者でも簡単にできる美しすぎるボンボンショコラの作り方を伝授していただきました✨

材料

  • 《ガナッシュ》
  • ホワイトチョコ 45g
  • 抹茶ラテ 20g
  • 柑橘の皮 4削り
  • 《外側のチョコレート》1個当たり各3g使用
  • ホワイトチョコ 45g
  • いちごチョコ 45g

作り方

  1. ホワイトチョコといちごチョコを500Wの電子レンジで1分加熱し溶かす。
  2. 溶けたいちごチョコから先に型に塗る。
  3. ホワイトチョコを塗り重ねて、マーブル柄を作る。
  4. 冷蔵庫で10分冷やす。
  5. 《ガナッシュ》の材料を全て合わせて500Wの電子レンジで2分加熱する。
  6. 型に溶けたガナッシュを9分目まで注ぐ。
  7. 固まるまで置く。
  8. ホワイトチョコで蓋をして冷蔵庫で10分冷やす。
  9. 固まったら型から取り出して完成。