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【人気No1】アツアツ明太あんかけ卵とじうどん
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明太あんかけ卵とじうどん
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材料
うどん 1玉
明太子 1腹
卵 1個
しいたけ 3個
三つ葉 適量
明太子(トッピング用) 適量
【A】
だし汁 250ml
麺つゆ 小さじ2
塩 小さじ1/3
水溶き片栗粉 大さじ1
作り方
明太子の中身を包丁で取り出す。
小鍋にだし汁、麺つゆ、塩、飾り切りをした椎茸を入れ中火で煮る。
水溶き片栗粉を入れトロミがついたら、1の明太子を入れる。
溶いた卵を穴じゃくしを使って鍋に入れる。
皿に茹でたうどんを入れ、
4を注ぎ入れる。三つ葉と椎茸、切った明太子をのせる。