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【大きいけどヘルシー】シャキシャキ野菜のハンバーグ

もやしでカサ増ししたとは思えない、ジューシーなポークハンバーグです。

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【大きいけどヘルシー】シャキシャキ野菜のハンバーグ

もやしでカサ増ししたとは思えない、ジューシーなポークハンバーグです。

材料

  • 豚ひき肉 250g
  • もやし 1袋
  • にら 1/2袋
  • 片栗粉 大さじ2
  • 《A》
  • 卵 1個
  • パン粉 1/3カップ
  • 生姜すりおろし 1かけ分
  • 塩・胡椒 各小さじ1/3
  • .
  • レタス 適量
  • 一味唐辛子 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • 《ソース》
  • 水 150ml
  • 醤油 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 鶏がらスープの素 大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ2(水大さじ1と片栗粉大さじ1)
  • 【事前準備】
  • にらは5cm幅に切る

作り方

  1. ボウルにもやし、ニラ、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
  2. 別のボウルに豚ひき肉と《A》を加えて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
  3. 2に1を加えて、混ぜる。
  4. 熱したフライパンにゴマ油を加え、3を加えて、フライパン全体に広げて平らにする。
  5. 蓋をして中火で3分焼き、蓋を使ってひっくり返し、再度蓋をして5分ほど焼く。
  6. 余分な油を取り除き、《ソース》と野菜を加えて3分ほど煮る。
  7. お皿にレタスをしき、一味唐辛子を振りかける。