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トマトとお豆たっぷりのメキシカン料理♪トルティーヤチップスにぴったし♪

チリコンカン

材料

  • ミニトマト 40個

  • 《A》

  • キドニービーンズ 200g

  • 牛ひき肉 150g

  • 人参 1/3本

  • 玉ねぎ 1/2個

  • にんにく 1かけ

  • 白ワイン 50ml

  • トマトケチャップ 大さじ3

  • ローリエ 1枚

  • チリパウダー 大さじ1

  • 顆粒コンソメスープの素 5g

  • 塩 小さじ1/2

  • こしょう 少々

  • 細切りチーズ 60g

  • トルティーヤチップス 適量

  • パセリのみじん切り 適量

手順

  1. 人参、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

  2. 耐熱容器に《A》を加え、混ぜ合わせ、表面を平らに均す。上にミニトマトを敷き詰める。

  3. 200度のオーブンで30分焼く。

  4. 取り出し、熱いうちにチーズをのせ、全体を混ぜ合わせる。パセリのみじん切りを散らし、トルティーヤチップスを添える。

チリコンカン
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