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りんごの和風ごま団子

もちもちりんごの和風ごま団子! ちょうどいい甘さ♪

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りんごの和風ごま団子

もちもちりんごの和風ごま団子! ちょうどいい甘さ♪

材料

  • 《もち生地》
  • 白玉粉 150g
  • 片栗粉 大さじ1
  • 砂糖 20g
  • お湯(約50度) 120ml
  • サラダ油 大さじ1
  • 《りんごのコンポート》
  • りんご(紅玉使用) 1/2個
  • レモン 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • あんこ 100g
  • いりごま 適量
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 《りんごのコンポート》りんごは皮付きもまま1cm角に切り、耐熱容器にレモン汁と砂糖と共に入れて混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ600wで5分加熱する。
  2. 《もち生地》別のボウルにもち生地の材料をすべて入れて、なめらかになるまで手でこねて、10等分に丸める。
  3. 丸めたもち生地を軽くつぶし、りんごのコンポートとあんこをティースプーン1杯ずつのせて、包み込んでいく。(生地をつぶす際にひび割れてしまう時は包みにくいので、生地に少し水を足す)
  4. ごまを入れたボールで転がして、全体にごまをつける。(ごまが付きにくい場合は、軽く団子の表面に水を塗る)
  5. 140度に熱した揚油に加えていき、転がしながら5分揚げる。