food

【あふれだしちゃう】イタリアンハーブチキン

ハーブの香りたっぷりのローストチキンです。

food

【あふれだしちゃう】イタリアンハーブチキン

ハーブの香りたっぷりのローストチキンです。

材料

  • 鶏むね肉 2枚
  • クリームチーズ 100g
  • ミニトマト 6個
  • なす 1/2本
  • アスパラ 2本
  • 生ハム 6枚
  • バジル 大8枚
  • タイム 4枝
  • イタリアンパセリ 2本
  • シーズニングソルト 小さじ2
  • 胡椒 少々
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. タイム2枝とイタリアンパセリは枝から葉だけを外しておく。《A》
  2. ミニトマトは1/4に、なすは5mm厚の半月切りに、アスパラは硬い部分を取り2cm幅に切り、3つを混ぜ合わせておく。《B》
  3. 鶏胸肉を1cmの厚さになるように端から包丁で切り開き、シーズニングソルトと胡椒をかける。
  4. 皮目ではない端の面にクリームチーズを塗り、《B》をのせ、《A》とバジルをのせたら、生ハムを被せる。
  5. 具をのせた面から、具を包み込むように巻く。皮目を上にして天板にのせ、オリーブオイルをかけ、タイムを1枝ずつのせて、オーブン220度で20分焼く。焼きあがったらオーブンにそのまま10分入れ、取り出して切り出す。天板に残った肉汁とクリームチーズを集めて漉し、ソースとしてお肉にかける。