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【夢だけど】トトロケーキ【夢じゃなかった!】

かわいいトトロの形をしたケーキ♡まっくろくろすけもいるよ!

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【夢だけど】トトロケーキ【夢じゃなかった!】

かわいいトトロの形をしたケーキ♡まっくろくろすけもいるよ!

材料

  • カステラ 1本(15〜20cm)
  • バナナ 2本
  • くるみ(ローストして砕いておく) 30g
  • 生クリーム 200ml
  • グラニュー糖 20g
  • チョコレートソース 30ml
  • 《カラメルムース》
  • グラニュー糖 50g
  • 水 50ml
  • 牛乳 150ml
  • 生クリーム 100ml(グラニュー糖20gを加えて泡立てておく)
  • 粉ゼラチン 5g(水大さじ2に振りかけて溶かし、電子レンジ600wで15秒加熱する)

作り方

  1. カステラを1cm幅で切る。ボウルの内側にラップを貼りつけ、カステラを全面に貼っていく。バナナは1cm角に切る。
  2. 《カラメルムース》をつくる
  3. 鍋にグラニュー糖50gを入れて加熱し、カラメル状になったら火を止めて水を加え、しっかりと冷ます。(水を入れる際にはねるので気をつけてください)
  4. ボウルに移し、粉ゼラチン、牛乳、生クリームを加える。
  5. カステラを貼ったボウルに流し入れ、バナナとくるみを表面に散らしたら、カステラで蓋をする様にのせ、ラップをかけて2〜3時間冷やす。
  6. 生クリームにグラニュー糖を加えて泡立てる。2/3を別のボウルに移し、チョコレートソースを混ぜる。それぞれを口金の付けた絞り袋に入れる。
  7. お皿をボウルの上にかぶせて、ひっくり返してお皿にのせる。ボウルとラップを外し、表面にトトロの模様になるように生クリームを絞り出していく。飾りにチョコレートで作った目や口を付ける。