材料

  • 椎茸 4個
  • ポテトサラダ 100g
  • アボカド 1個
  • 塩 ひとつまみ
  • 小麦粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • トマトソース 適量
  • 《A》
  • 小麦粉 1/2カップ
  • カレー粉 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • 水 50ml(調整する)

作り方

  1. アボカドの皮と種を取りボウルに入れ、ポテトサラダ、塩を入れる。フォークでアボカドをつぶすように混ぜる。
  2. 石突きを取った椎茸のひだ部分に1をのせる。アボカド部分に小麦粉をふる。
  3. 《A》をまぜて衣を作る。
  4. 衣に2をつけ、180℃の油で色がつくまで揚げる。
  5. お好みでトマトソースをかける。