材料

  • 木綿豆腐 1丁
  • クッキングペーパー 4枚
  • サラダ油 適宜
  • ごま油 小さじ1
  • 豚バラ肉 50g
  • キムチ 50g
  • 長ネギ 50g
  • 《ネギみそだれ》
  • みりん 大さじ1と1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 小さじ1/2
  • 味噌 大さじ1
  • 長ネギみじん切り 大さじ2
  • 《トッピング》
  • 大根おろし お好み量
  • 青ネギ お好み量

作り方

  1. 木綿豆腐はクッキングペーパーに包み10分置き、しっかりと水を切る
  2. ネギみそだれの材料を全て混ぜ合わせる
  3. 揚げ油を弱火で温め、低温で水切りした木綿豆腐をこんがりと揚げる
  4. フライパンにごま油をひき、中火で温め豚バラ肉とキムチと長ネギを炒める
  5. 揚げた木綿豆腐に切れ込みを入れ、炒めた具材を詰める
  6. 皿に乗せたら、大根おろしとネギみそだれ、青ネギを散らし完成!