材料

  • 《パンプキンクッキー生地》
  • バター 30g
  • 粉糖 30g
  • 卵黄 1/2個
  • アーモンドパウダー 7g
  • 薄力粉 60g
  • かぼちゃフレーク 10g
  • 《ブラックココアクッキー生地》
  • バター 30g
  • 粉糖 30g
  • 卵黄 1/2個
  • アーモンドパウダー 7g
  • 薄力粉 60g
  • ブラックココアパウダー 10g
  • 《パンプキンバタークリーム》
  • バター 60g
  • グラニュー糖 10g
  • ホワイトチョコレート 40g
  • かぼちゃペースト 60g
  • 卵白 1個分
  • チョコペン 適量
  • 【事前準備】
  • バターは常温にしておく。
  • 粉類はそれぞれまとめてふるっておく。
  • かぼちゃはペースト状にしておく。
  • 《パンプキンクッキー生地》を作る。
  • 1)バターに粉糖を加えて混ぜ、卵黄を加えてさらに混ぜる。
  • 2)粉類を2度に分けて加えて混ぜ、ひとまとめにして冷蔵庫で3時間以上寝かせる。
  • 《ブラックココアクッキー生地》を1と同様の流れで作る。

作り方

  1. オーブンを180度に予熱し、《パンプキンクッキー生地》と《ブラックココアクッキー生地》を冷蔵庫からだし、薄く伸ばしてかぼちゃ型に型抜く。
  2. 熱しておいたオーブンで10分〜13分ほど焦げないように焼く。
  3. 《パンプキンバタークリーム》を作る。卵白を泡立てる。
  4. 別のボウルにバター、グラニュー糖、溶かしたホワイトチョコレートを加えて混ぜる。ペーストかぼちゃを加えて滑らかになるまで混ぜる。
  5. 泡立てた卵白を少しずつ加えて馴染ませながら混ぜ、冷蔵庫で寝かせておく。
  6. 熱をよく冷ましてから《パンプキンバタークリーム》を《パンプキンクッキー生地》と《ブラックココアクッキー生地》の間に挟む。
  7. お好みでチョコペンなどで顔を描く。