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パイナップルとベーコンのポテトサラダ【Hanakoコラボレシピ】
よく働き、よく遊び、よく学ぶ女性たちの「知りたい!」に応える知的ライフスタイルマガジン『Hanako』📕 人気料理ユニットand recipe監修のもと展開した「Hanakoの料理学校」特集とコラボして、とっておきのレシピをご紹介します📢✨ \料理学校からのPOINT/ ベーコンはオリーブオイルを入れたフライパンでカリカリに炒めましょう🥓
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パイナップルとベーコンのポテトサラダ【Hanakoコラボレシピ】
よく働き、よく遊び、よく学ぶ女性たちの「知りたい!」に応える知的ライフスタイルマガジン『Hanako』📕 人気料理ユニットand recipe監修のもと展開した「Hanakoの料理学校」特集とコラボして、とっておきのレシピをご紹介します📢✨ \料理学校からのPOINT/ ベーコンはオリーブオイルを入れたフライパンでカリカリに炒めましょう🥓
材料
- じゃがいも 300g
- クレソン 1束
- 玉ねぎ 1/4個
- パイナップル 60g
- ベーコン 3枚
- オリーブオイル 大さじ1
- 《A》
- マヨネーズ 大さじ5
- 塩 ひとつまみ
- 黒こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1/2
- ピンクペッパー 適量
- 【事前準備】
- クレソンは4㎝幅に切る。
- 玉ねぎは、繊維に逆らって薄切りにし、15分ほど水にさらして、水気をよくしぼる。
- パイナップルは5㎜角に切る。
- ベーコンは1枚を1㎝幅に切っておく。
作り方
- じゃがいもに切り込みを一周入れて鍋に入れ、たっぷりの水を入れ蓋をして、沸騰したら中火で20分茹でる。
- じゃがいもの皮をとり、あたたかいうちに木べらで潰す。
- フライパンにオリーブオイル、ベーコン2枚と切ったベーコン1枚分を入れて、弱火でカリカリになるまで焼く。
- (2)に切ったベーコン1枚分、クレソン、玉ねぎ、パイナップル、《A》を入れて混ぜる。
- お皿に盛り、ベーコン2枚をのせてピンクペッパーをちらす。