food

【和菓子の新境地!?】トマト大福🍅

ただの真っ赤なトマトと見せかけて、、、その正体はトマト大福! フルーティなトマトと白あん、アクセントの塩が効いて実はとても美味しいのです🍅

food

【和菓子の新境地!?】トマト大福🍅

ただの真っ赤なトマトと見せかけて、、、その正体はトマト大福! フルーティなトマトと白あん、アクセントの塩が効いて実はとても美味しいのです🍅

材料

  • フルーツトマト 3個
  • 白あん 200g
  • 塩 少々
  • 《生地》
  • 白玉粉 100g
  • 砂糖 40g
  • 食紅(赤) 少々
  • 水 160ml
  • 【事前準備】
  • ・フルーツトマトはよく洗う。へたは綺麗にしておく。(気になる方は消毒をする。)

作り方

  1. フルーツトマトのヘタを取る。ヘタは残しておく。
  2. 白あんに塩をまぶして丸く広げる。水気をしっかり除いた(1)をのせて包む。冷蔵庫で冷やしておく。
  3. 《生地》を作る。ボウルに材料を入れて混ぜる。
  4. ラップをふんわりかけて600wの電子レンジで2分半加熱し、なめらかになるまで全体をよく混ぜる。
  5. 片栗粉をまぶした台で生地を伸ばして三等分し、丸く広げる。
  6. ボウルに生地のせて(2)の餡を包む。余分な生地をはさみで切る。
  7. 飾りに(1)で残しておいたヘタをのせる。