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サクサクのメレンゲクッキーをスノーマンの形に絞り、ナッツやチョコレート菓子を抱っこさせて焼き上げました! 真ん中にホワイトチョコガナッシュをサンド♡

スノーマンメレンゲ
準備:

prep time2時間10分

料理:

cooking time2時間20分

人前:

serving time12

材料

  • 《トッピング 》

  • アーモンド

  • カシューナッツ

  • アポロチョコ

  • たけのこの里

  • たけのこの里(いちご)

  • マーブルチョコ

  • チョコレート

  • 《メレンゲ生地》

  • 卵白 45g

  • 微粒子グラニュー糖 80g

  • コーンスターチ 大さじ1

  • 《ホワイトチョコガナッシュ》

  • ホワイトチョコレート 60g

  • 生クリーム 25 ml

  • 《チョコペン》

  • ビターチョコレート

  • ホワイトチョコレート

  • 食紅 赤

  • 食紅 青

  • 食紅 黄色

  • 【事前準備】

  • 《ホワイトチョコガナッシュ》を作っておく。

  • ホワイトチョコを湯せんにかけ溶かす。

  • 温めた生クリームを少量ずつ加えながらよく混ぜる。

  • 絞れる硬さになるまで冷やし、絞り袋に入れる。

  • 《チョコペン》を作っておく。

  • ビターチョコレート、ホワイトチョコレートはそれぞれ湯煎で溶かす。

  • ホワイトチョコを3等分にし、食紅で赤、青、オレンジ色に着色する。

  • それぞれコルネに入れる。

手順

  1. ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を2回に分けながらハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作る。

  2. コーンスターチを加え、低速で混ぜ合わせ、滑らかになったら、丸い口金をつけた絞り袋に入れる。

  3. 天板に絞り袋のメレンゲを雪だるまの形に絞り、 それぞれトッピング をのせ、手の形にメレンゲを絞る。

  4. 90度のオーブンで約1時間乾燥焼きする。

  5. ホワイトチョコガナッシュを絞り、サンドする。

  6. チョコペンで目、鼻、口、マフラーを描く。

スノーマンメレンゲ
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