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【バレンタインに】アメリカ産ベリー&ナッツを使ったチョコレートレシピ【 #本物のアメリカを味わう 】

高い品質を誇るアメリカ産のベリーやナッツをたっぷり使った、お洒落で美味しいチョコレートレシピをご紹介します。 良質なドライフルーツやベリー系フルーツ、ナッツを混ぜ合わせて彩りと華やかさもプラスすれば、おもてなし用のスイーツとしても大活躍! 大切なあの人へ手作りチョコレートスイーツを贈ってみてはいかがでしょうか?✨ Sponsored by 在日米国大使館

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【バレンタインに】アメリカ産ベリー&ナッツを使ったチョコレートレシピ【 #本物のアメリカを味わう 】

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材料

  • 【フォンダンショコラ生地】
  • ビターチョコレート 110g
  • バター 50g
  • 卵黄 2個
  • アーモンドプードル 25g
  • ココアパウダー 35g
  • 薄力粉 20g
  • 卵白 2個分
  • グラニュー糖 80g
  • 《ベリーガナッシュ》
  • ミルクチョコレート 70g
  • 生クリーム 40ml
  • ミックスベリーピューレ 40g
  • 《ミックスベリーのピュレ》作りやすい分量
  • 冷凍ミックスベリー 150g
  • グラニュー糖 30g
  • レモン汁 大さじ1/2
  • 《盛り付け》
  • ミックスベリーピュレ
  • 粉糖
  • ピーカンナッツ
  • アーモンド
  • ピスタチオ
  • イチゴ
  • ラズベリー
  • ブルーベリー
  • セルフィーユ
  • 【事前準備】
  • 1)生クリームは人肌に温めておく。
  • 2)グラハムクラッカーは粗めに砕いておく。
  • 3)バットにクッキングシートを敷く。
  • 【アメリカ産ナッツとドライフルーツのチョコレートバー】
  • 14×20cmのバット
  • 《ミルクチョコレートバー》
  • ミルクチョコレート 200g
  • 生クリーム 60ml
  • ローストアーモンド 50g
  • ライスパフ 25g
  • マシュマロ 25g
  • 《ホワイトチョコレートバー》
  • ホワイトチョコ 240g
  • 生クリーム 15ml
  • ローストピーカンナッツ 50g
  • グラハムクラッカー 40g
  • ドライクランベリー 20g
  • レーズン 30g
  • 《トッピング》
  • ココナッツロング 適量
  • ドライオレンジスライス 適量
  • ローストアーモンドスライス 適量
  • ピスタチオ 適量
  • ピーカンナッツ 適量
  • ドライクランベリー 適量
  • フリーズドライラズベリー 適量
  • ラベンダー 適量
  • 【事前準備】
  • 1)生クリームは人肌に温めておく。
  • 2)グラハムクラッカーは粗めに砕いておく。
  • 3)バットにクッキングシートを敷く。

作り方

  1. 【フォンダンショコラ生地】
  2. ローストアーモンドとピーカンナッツはそれぞれ包丁で粗く刻む。
  3. 《ミルクチョコレートバー》のボウルに刻んだローストアーモンド、ライスパフ、マシュマロを入れ、《ホワイトチョコレートバー》のボウルに刻んだローストピーカンナッツ、砕いたグラハムクラッカー、ドライクランベリー、レーズンを入れる。
  4. ボウルを2つ用意し、ミルクチョコレートとホワイトチョコレートをそれぞれ湯煎する。
  5. チョコレートが溶けたら生クリームを加え、2の具材と混ぜ合わせる。
  6. バットに敷き詰め、それぞれトッピングする。冷蔵庫で冷やし固める。
  7. チョコレートバーが固まったら、包丁でカットする。
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  9. 【アメリカ産ナッツとドライフルーツのチョコレートバー】
  10. ローストアーモンドとピーカンナッツはそれぞれ包丁で粗く刻む。
  11. 《ミルクチョコレートバー》のボウルに刻んだローストアーモンド、ライスパフ、マシュマロを入れ、《ホワイトチョコレートバー》のボウルに刻んだローストピーカンナッツ、砕いたグラハムクラッカー、ドライクランベリー、レーズンを入れる。
  12. ボウルを2つ用意し、ミルクチョコレートとホワイトチョコレートをそれぞれ湯煎する。
  13. チョコレートが溶けたら生クリームを加え、2の具材と混ぜ合わせる。
  14. バットに敷き詰め、それぞれトッピングする。冷蔵庫で冷やし固める。
  15. チョコレートバーが固まったら、包丁でカットする。