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サステナブル:なすのヘタでご飯のお供
準備:

prep time5分

料理:

cooking time20分

人前:

serving time1

材料

  • ナスのヘタ 3本分

  • 油揚げ 1/2枚

  • ごま油 適量

  • 《A》

  • 白すりごま 小さじ1

  • みりん 小さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • 醤油 小さじ1/2

  • 味噌 小さじ1

  • 《トッピング》

  • 黄身 1個

  • 白いりごま 適量

  • 【事前準備】

  • 油揚げを細かく切る。

  • 《A》を混ぜ合わせておく。

手順

  1. ナスのヘタを取る。

  2. 先端の硬い部分とトゲの部分を取る。

  3. 細かく切り、水の入った耐熱容器に入れ500Wで1分加熱し、そのままつけておく。

  4. フライパンにごま油を入れ熱する。

  5. 油揚げを炒める。

  6. 水気を切った(3)を炒め、《A》を順に入れる。

  7. 味噌を入れ全体に絡める。

  8. ご飯に盛り、お好きなトッピングといただく。

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