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【簡単タルトタタン】パイシートでりんご丸ごとタルトタタンの作り方【シェフの天下逸品】

タルトタタンとは「タタン姉妹によって作られたタルト」という意味だという事実を知っていましたか?! 今回は、ab restaurantの大村シェフに簡単、時短で作れるインパクト大の美味しいタルトタタンの作り方を教わりました🍎 丸ごとりんごをしっかりキャラメリゼし、中にマシュマロやキャラメルを詰めて切ったらとろ〜っとする仕掛け!甘さと苦味、パイのサクサクを感じる絶品タルトタタン、りんごが旬の今、ぜひ作ってみてね!

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材料

  • りんご(紅玉) 1個
  • 冷凍パイシート(2mm厚)
  • グラニュー糖 150g
  • キャラメル 3〜4個
  • シナモン ひとつまみ
  • 小麦粉 適量
  • マシュマロ 2〜4粒

作り方

  1. りんごの上下を切り、皮を剥き芯をくり抜く。
  2. 常温に戻したパイシートを2mm〜3mm厚に伸ばしていく。
  3. 伸ばした生地を10cmの正方形に切る。
  4. りんごを600Wの電子レンジで1分30秒〜2分加熱する。
  5. グラニュー糖を鍋でしっかり焦がしていく。
  6. りんごを加え絡める。
  7. さらにグラニュー糖を表面につける。
  8. りんごの中にキャラメル、マシュマロを詰める。
  9. 全体にシナモンをかける。
  10. パイシートの上に乗せりんごの側面につける。
  11. 200度で予熱したオーブンに20分入れる。
  12. お好みで粉砂糖をかけて完成。