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ヨーグルトクリームチーズでナッペしたデコレーションケーキのようなお食事系の5層のサンドイッチです。

サンドイッチケーキ
準備:

prep time1時間

料理:

cooking time1時間20分

人前:

serving time5

材料

  • 食パン(8枚切り) 6枚

  • ライ麦食パン(8枚切り) 6枚

  • 《サワークリームマヨネーズ》

  • サワークリーム 40g

  • マヨネーズ 25g

  • 塩 少々

  • コショウ 少々

  • フレンチマスタード 小さじ1/2

  • 《ヨーグルトクリームチーズ》

  • クリームチーズ 150g

  • 水切りヨーグルト 30g

  • レモン汁 少々

  • 塩 少々

  • 《人参サラダ》

  • 人参 1本

  • ズッキーニ 1/4本

  • 塩 小さじ1/2

  • 砂糖 小さじ2

  • 白ワインビネガー 大さじ1

  • エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1

  • 《卵サラダ》

  • 卵 4個

  • ブロッコリー 50g

  • 塩 適量

  • コショウ 適量

  • マヨネーズ 大さじ1

  • 《紫キャベツのコールスロー》

  • 紫キャベツ 1/4個

  • 紫玉葱 1/6個

  • レーズン 大さじ1

  • 塩 小さじ1/2

  • 蜂蜜 小さじ2

  • 白ワインビネガー 大さじ1

  • エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1

  • 《ローストビーフ》

  • ベビーリーフ 少々

  • ローストビーフ 140g

  • 《ポテトサラダ》作りやすい分量

  • じゃがいも 2個

  • 紫玉葱 1/6個

  • 胡瓜 1/2本

  • 人参 少々

  • 塩 適量

  • コショウ 適量

  • マヨネーズ 大さじ3

  • 《デコレーション》

  • 茹で海老 8尾

  • スモークサーモン 4枚

  • ズッキーニ 薄切り

  • ラディッシュ 薄切り

  • オリーブ 輪切り

  • ケッパー

  • アスパラ 茹でた後縦半分に切る

  • ミニトマト 輪切り

  • ベビーリーフ

  • ディル

  • ピンクペッパー

  • 【事前準備】

  • 《サワークリームマヨネーズ》の材料は混ぜ合わせておく。

  • 《ヨーグルトクリームチーズ》を作っておく。

  • 1) ボウルにクリームチーズを入れハンドミキサーで滑らかにする。

  • 2) 水切りヨーグルト、レモン汁、塩を加えさらに混ぜたら冷蔵庫で冷やしておく。

  • 《人参サラダ》を作っておく。

  • 1) 人参、ズッキーニは千切りにし、塩を振り少し置く。

  • 2) その他の調味料を加え味を馴染ませる。

  • 《卵サラダ》を作っておく。

  • 1) 卵は熱湯で10分茹で冷水にとった後、殻をむいておく。

  • 2) ブロッコリーは小房に切り、2分ほど塩茹でしざる上げする。

  • 3) 卵はエッグカッターで細かくし、水気を切ったブロッコリー、調味料と合わせる。

  • 《紫キャベツのコールスロー》を作っておく。

  • 1) 紫玉葱は薄切り、紫キャベツは千切りにし、塩を振り少し置く。

  • 2) その他の調味料、レーズンを加え味を馴染ませる。

  • 《ポテトサラダ》を作っておく。

  • 1) 胡瓜は輪切り、紫玉葱は薄切りにし、分量外の塩でもむ。

  • 2) じゃがいもは皮をむき適当な大きさにカットする。小鍋に入れ水から茹でる。

  • 3) じゃがいもが柔らかくなったら、さいの目に切った人参を加え1分程茹でお湯を切る。

  • 4) 粉ふきいもを作る要領で表面の水分を飛ばしたら、ボウルに移し、フォークの背で潰す。

  • 5) じゃがいもの粗熱が取れたら、さっと洗って水気を切った胡瓜、紫玉葱、調味料を加え混ぜ合わせる。

手順

  1. 食パンの耳を包丁でカットする。

  2. 食パンを2枚並べ、表面にサワークリームマヨネーズを薄く塗る。

  3. ポテトサラダをのせ、食パンを重ねる。

  4. 同じ要領で他の具材ものせる。

  5. ラップで覆い、重石を乗せて冷蔵庫で30分休ませる。

  6. はみ出しているパンと具材を包丁でカットする。

  7. ヨーグルトクリームチーズを全体にナッペする。

  8. 側面と上部をデコレーションしたら完成。

サンドイッチケーキ
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