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マンゴーのレアチーズケーキ【綺麗に描いてね✍️】

マンゴーを贅沢に使ったレアチーズケーキ。夏の暑い日に♪

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マンゴーのレアチーズケーキ【綺麗に描いてね✍️】

マンゴーを贅沢に使ったレアチーズケーキ。夏の暑い日に♪

材料

  • 《レアチーズ》
  • マンゴー(冷凍) 150g
  • 生クリーム 150g
  • クリームチーズ 150g
  • マンゴージュース 50ml
  • グラニュー糖 50g
  • レモン汁 大さじ1
  • ゼラチン 10g(大さじ2の水に振りかけてふやかし電子レンジ500wで15秒加熱する)
  • 《マンゴーゼリー》
  • マンゴージュース 80ml
  • ゼラチン 3g(大さじ1の水に振りかけてふやかし電子レンジ500wで10秒加熱する)
  • グラニュー糖 5g
  • 《ボトム》
  • ココナッツサブレ(ビスケットなどでも可) 10枚
  • 溶かしバター 30g
  • 《飾り》
  • 生クリーム 適量
  • マンゴー 適量
  • ハーブ 適量

作り方

  1. 袋にココナッツサブレを入れ綿棒等で細かく砕く。ボウルに移し溶かしバターを加えて和えたら、ケーキ型に入れしっかりとスプーンで押して底に敷く。冷蔵庫で固める。
  2. ミキサーに《レアチーズ》の材料を全て加え混ぜる。1のケーキ型に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
  3. 《マンゴージュース》の材料を混ぜ合わせ、固まった2の上に流し入れる。生クリーム等で表面に飾りつけをしてさらに冷やす。point:ミキサーで混ぜた後に、一度ザルで漉すとより滑らかに仕上がります。
  4. ケーキ型を外し、飾り用のマンゴーやハーブをのせる。