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断面がとても綺麗なほうじ茶ゼリー入りのロールケーキです!

ほうじ茶ロールケーキ
準備:

prep time30分

料理:

cooking time45分

人前:

serving time4

材料

  • 卵 3個分

  • 砂糖 60g

  • 薄力粉 55g

  • サラダ油 30g

  • ほうじ茶の茶葉 5g

  • ほうじ茶 30ml

  • ホイップクリーム 200g

  • 《ほうじ茶ゼリー》

  • ほうじ茶パック 2パック

  • 水 300ml

  • ゼラチン 20g

  • グラニュー糖 30g

  • ホイップクリーム 200g

  • 《抹茶クリーム》

  • 生クリーム 50g

  • 抹茶 15g

  • 【事前準備】

  • ・ホイップクリームを250g立て、50gを別ボウルに入れて抹茶クリームを作る。

  • ・オーブンを180度に予熱する。

手順

  1. 鍋にお湯を沸かしてほうじ茶パックを2個つ入れ、抽出されたら取り出す。

  2. ゼラチン、砂糖を入れて混ぜ、ラップを敷いたバットに流して固まるまで冷やす。

  3. ゼリーを出して棒状に細長く切る。

  4. ボールに卵黄と砂糖を入れ白っぽくなるまでミキサーで混ぜる。

  5. サラダ油とほうじ茶を入れて更に混ぜる。

  6. 薄力粉とほうじ茶の茶葉をふるって入れ、ヘラに持ち替えてさっくりと混ぜる。

  7. メレンゲを加えて混ぜる。

  8. クッキングシートを引いた型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで20分焼く。

  9. 粗熱が取れたらホイップクリームを全体に塗り、抹茶クリームをスプーンで垂らしていく。

  10. ほうじ茶ゼリーを置いて巻き、冷蔵庫で30分冷やす。

  11. 抹茶クリーム、金粉をトッピングして完成。

ほうじ茶ロールケーキ
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