ちびめし/【ちびめし】ちび蕎麦/ちびめし　ちび蕎麦

材料

  • そば粉　5g
  • 強力粉　1g
  • 水　3g
  • .
  • めんつゆ　適量
  • 海苔　適量
  • ねぎ　適量
  • わさび　適量

作り方

  1. そば粉と強力粉を混ぜ合わせ、その中に水を入れよく捏ねる。
  2. 台にたっぷりと打ち粉をして、1を四角に伸ばしていく。
  3. 2にしっかりと打ち粉をし、三つ折りにする。
  4. そば切り包丁とこま板を使い、細く切っていく。
  5. 沸騰したお湯で1分茹でる。茹で上がったら水でしめる。
  6. お皿に盛り、海苔をのせたら完成。