材料

  • スポンジケーキ(バニラ) 1個
  • スポンジケーキ(チョコレート) 1個
  • アプリコットジャム 適量
  • 《ガナッシュ》
  • 生クリーム 0.4ml
  • チョコレート 0.4g
  • 無塩バター 0.1g
  • 金箔 適量

作り方

  1. スポンジケーキを型抜きする。
  2. お皿にのせる。
  3. アプリコットジャムをスポンジケーキの表面に刷毛で塗る。順に重ねていく。
  4. 《ガナッシュ》を作る。生クリームを沸騰させ、チョコレートとバターを入れ溶かす。
  5. ケーキの上にガナッシュを流し、冷えるまで冷蔵庫で固める。
  6. 金箔を飾り完成。