Supplies
- 《ミルクレープ生地》
- 卵 3個
- 牛乳 380cc
- 砂糖22g
- 小麦粉 135g
- 抹茶 15g
- 溶かしバター25g
- BP 小さじ1
- 《ホイップクリーム》
- 生クリーム 200cc
- グラニュー糖 25g
- ラム酒 大さじ1
- 《デコレーション》
- コーティングチョコ 適量
- 抹茶 適量
- 金箔 適量
作り方
- クレープ生地を作っておく。 生地の材料をすべてボウルに入れて混ぜる。 ザルで生地を濾し、2時間冷蔵庫で休ませる。(こうすることで焼いた時に破れにくくなる)
- ホイップクリームの材料をすべて混ぜ、7分立てにしておく。
- クレープ生地をフライパンに薄く流し、生地を焼く。表面が乾いてきたら裏返す。
- 生地が全て焼きあがったらあら熱をとり、生クリームを薄く塗っていく。
- 重ね終わったらラップに包み、4時間冷凍する。
- 冷凍庫から取り出し、温めた包丁でカットする。溶かしたコーティング用チョコレートでコーティングし、乾かす。
- 抹茶と金箔をふりかけたら完成！