Supplies
- 卵 2個
- 《リエット》
- 鮭水煮缶 1缶(200g)
- クリームチーズ 30g
- 玉ねぎ 1/4個
- マッシュルーム 3個
- パセリみじん切り 1枝分
- おろしにんにく 1/2片
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 《飾り》
- 春巻きの皮 2枚
- オリーブオイル 適量
- ベビーリーフ 適量
- ピンクペッパー 適量
- マヨネーズ 適量
- バスサミコ酢 適量
作り方
- 玉ねぎ・マッシュルーム・パセリはみじん切りにする。
- バルサミコ酢に粘度がない場合は、煮詰める。
- ボウルにラップを貼り付け、卵を割りおとし、巾着状に包み輪ゴムで止める。お酢を少量入れて沸騰させたお湯に、6分入れて茹でる。お湯から取り出したら、冷水で冷やし、ラップを外しておく。
- 鮭水煮缶は水気を切って、リエットの材料と混ぜ合わせる。春巻きの皮の中央に3を円状におき、水溶き薄力粉で糊付けしながら丸く包む。
- フライパンに多めのオリーブオイルをひき、両面に焼き色をつける。
- 皿にマヨネーズ・バルサミコ酢をひきベビーリーフを添えて、5を盛り付けて3をのせ、ピンクペッパーを振る。