Supplies
- 市販ロールケーキ 20cm分
- 《ブルーベリーソース》
- ブルーベリー（冷凍/生でも可） 100g
- グラニュー糖 30g
- レモン汁 大さじ1/2
- 《ヨーグルトムース》
- ヨーグルト 400g
- 生クリーム 200g
- グラニュー糖 50g
- レモン汁 大さじ1/2
- ゼラチン 5g（水20gに振りかけてふやかしておく）
- 《飾り》
- いちご 14個
- セルフィーユ 少々
作り方
- 生クリームは8分立てに泡立てる
- いちごはヘタを切り落としておく
- ヨーグルト400gを水切りして200gにする
- 市販ロールケーキを5mmの厚さに切り、2/3をラップをひいたボウルにすきまなく貼り付けていく。
- 耐熱容器にブルーベリーソースの材料を入れて一混ぜしたら、ラップをかけて電子レンジ600wで2分加熱し、冷ましておく。
- 別のボウルにヨーグルト・グラニュー糖・レモン汁を合わせ、混ぜながら電子レンジ600wで20秒加熱して溶かしたゼラチンを加える。さらに生クリームを入れてよく合わせたら4に流し入れる。
- ブルーベリーソースを半分入れ、全体をざっくり混ぜたら、いちごを先端部分から埋める。残りのロールケーキを上にのせて押さえ、冷蔵庫で固まるまでよく冷やす。（3〜4時間）ボウルから出して切り出し、残りのブルーベリーソースとセルフィーユを添える。