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【さっぱりベリー❤️】フランボワーズのムースタルト
贅沢！見た目も鮮やかなムース！手作りならではのフレッシュで甘酸っぱい味がポイント！
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【さっぱりベリー❤️】フランボワーズのムースタルト
贅沢！見た目も鮮やかなムース！手作りならではのフレッシュで甘酸っぱい味がポイント！
Supplies
- ラズベリー 200g
- レモン汁 大さじ1
- グラニュー糖 50g
- ゼラチン 8g
- 水 大さじ2
- サワークリーム 180g
- 水切りヨーグルト 100g
- 生クリーム 100g
- 《ボトム》
- グラハムビスケット 100g
- 溶かしバター 50ml
- 【事前準備】
- ゼラチンを水に振りかけてふやかし、利用する直前で電子レンジに数秒かけてふやかす。
- グラハムビスケットを砕く
- 生クリームは7分立てに泡立てておく
作り方
- バットにグラハムクラッカーと溶かしバターを加えて和え、そのまま底にしく。
- ミキサーにラズベリー、レモン汁、グラニュー糖、ゼラチンを入れて攪拌する。飾り用に大さじ2杯分取り出しておく。
- サワークリームとヨーグルトを加えて、再度攪拌する。
- 氷水を当てたボウルに取り出し、とろみがつくまで冷やしたら、生クリームを加えて混ぜ合わせる。
- バットに4を流し入れて平らにならしたら、飾り用に取り分けた2を1cm間隔で横一文字に細く流し入れる。竹串で縦一文字に1cm間隔の線をひき、模様をつける。
- 冷蔵庫で冷やし固め、スプーンですくい取り分けて食べる。