Supplies
- えび 15尾
- 片栗粉 大さじ2
- 揚げ油 適量
- レタス 適量
- 《下味》
- 塩 小さじ1/2
- 胡椒 少々
- 生姜おろし汁 小さじ1
- 《衣》
- 薄力粉 50g
- 片栗粉 30g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 水 80ml
- 《ソース》
- マヨネーズ 60g
- スイートチリソース 40g
- ケチャップ 大さじ1/2
- 長ネギみじん切り 10cm
作り方
- エビの殻をむき、包丁を背から入れて開き、背ワタをとる。
- ボウルに下味とともに加えてしっかりと揉み込む。片栗粉を加えて、全体に薄くつける。
- 《衣》の材料を混ぜ合わせる。
- (2)を衣につけて、180度に熱した揚げ油でカラッと揚げる。
- ソースの材料を混ぜ合わせる。
- (4)を(5)にまとわせる。お皿にレタスとともに盛り付ける。