Supplies
- 蕪 4個
- 鶏ひき肉 150g
- エビ 12尾
- 人参（飾り薄切り）4枚
- そらまめ 4粒
- 《A》
- 干し椎茸（スライス） 2枚
- 生姜（すりおろし） 1片分
- 片栗粉 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- 《あん》
- だし汁 300ml
- 醤油 大さじ1/2
- みりん 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1
作り方
- かぶの茎を2cm残して葉を切り落とし付け根をよく洗う。皮をむいたら身の上1cmで横に切り、中をスプーン等で丸くくり抜く。底の部分は平らになるように薄く切り落とす。くり抜いた身はみじん切りにする。
- ボウルにみじん切りのかぶ、鶏ひき肉、《A》を混ぜ合わせる。
- くり抜いたかぶの中に薄く片栗粉をまぶしエビを2尾づつ入れ、2を詰める。上にエビ1尾、そらまめ、人参をのせる。
- 耐熱容器に《あん》の材料を全て入れ混ぜ合わせる。3と切り取ったヘタを入れ軽くラップをして、電子レンジ600w10分加熱する。
- お皿に盛り、あんをたっぷりかける。