Supplies
- 抹茶 大さじ1
- 牛乳 150ml
- 生クリーム 100ml
- グラニュー糖 25g
- 粉ゼラチン 5g（大さじ1の水に振りかけてふやかす）
- 茹であずき 70g
- 栗の甘露煮 2個
- ミント 少々
- 金箔 少々
作り方
- 【事前準備】抹茶はふるいにかけておく
- 鍋に牛乳・グラニュー糖を加え、砂糖が溶けるまで混ぜながら加熱する。生クリーム・ゼラチンを加え、溶かし混ぜる。
- 2を150ml取り出し、抹茶を加えてよく混ぜる。
- グラスをボウルなどを使って傾ける。中に2を加えて、斜めの状態のまま冷やし固める。
- 固まったら傾斜を逆にし、2（固まってしまったら、様子を見ながら少し加熱して溶かす）を100mlを注いで、同様に冷やし固める。
- 茹であずきと余りのプリン液を混ぜ合わせる。受け皿用のボウルを外し、茹であずきを注ぎ、平らにならす。栗の甘露煮を添えて、金箔をかけたらミントを添える。