Supplies
- 牛ステーキ肉 200g
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- 小麦粉 適宜
- 溶き卵 適宜
- パン粉 適宜
- 揚げ油 適宜
- 《カレールー》
- サラダ油 大さじ1
- 玉ねぎ 1/2個分
- セロリ 1/2個分
- 人参 1/2個分
- りんご 1/4個分
- にんにく 1かけ分
- 水 400cc
- カレールー 3片
- ローリエ 1枚
- ウスターソース 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- バター 5g
- 生クリーム
作り方
- 牛ステーキ肉に塩とブラックペッパーで下味をつける
- 小麦粉と溶き卵、パン粉を付け、200度の揚げ油で2分揚げる（牛カツ）
- にんにく、林檎、玉ねぎ、セロリ、人参、水をミキサーに入れ攪拌する
- 鍋に移し、カレー粉とウスターソース、砂糖、ローリエを加え、辛味を飛ばしながらとろみがつくまで加熱する（カレー）
- 皿にご飯と牛カツを乗せ、カレーをかけ、生クリームをかけて完成！