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【高橋李依さんが紹介する】母の日カーネーションケーキ【ASMR】【Voicoo -ボイク-】

VoiceとCookをかけ合わせて生まれた新シリーズ 「Voicoo -ボイク-」 心安らぐ声と共に、 耳が幸せになる美味しいレシピをお届けします。 第八弾のゲストは、第七弾に引き続き高橋李依さん🎤💛 母の日にぴったりなカーネーションケーキ💐 なめらかなチーズケーキは、難しそうに見えるけど実はとっても簡単！ 一枚一枚丁寧に作ったカーネーションの花びらで華やかに可愛く仕上がりました✨

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【高橋李依さんが紹介する】母の日カーネーションケーキ【ASMR】【Voicoo -ボイク-】

VoiceとCookをかけ合わせて生まれた新シリーズ 「Voicoo -ボイク-」 心安らぐ声と共に、 耳が幸せになる美味しいレシピをお届けします。 第八弾のゲストは、第七弾に引き続き高橋李依さん🎤💛 母の日にぴったりなカーネーションケーキ💐 なめらかなチーズケーキは、難しそうに見えるけど実はとっても簡単！ 一枚一枚丁寧に作ったカーネーションの花びらで華やかに可愛く仕上がりました✨

Supplies

  • 直径15cm(5号型使用)
  • 《ボトム生地》
  • ビスケット 60g
  • 無塩バター 30g
  • 《レアチーズケーキ》
  • クリームチーズ 200g
  • 砂糖 60g
  • 生クリーム 200ml
  • レモン汁 大さじ1
  • ゼラチン 5g
  • 水 大さじ2
  • 《カーネーションチョコ》
  • ホワイトチョコ 100g
  • 食紅(赤) 適量

作り方

  1. クリームチーズを常温に戻す。
  2. 《ボトム》を作る。ビスケットを砕く。
  3. 溶かした無塩バターを入れ全体を混ぜる。
  4. 型に敷き詰め、冷蔵庫で30分程冷や固める。
  5. 《レアチーズケーキ》を作る。 クリームチーズ、砂糖をなめらかになるまでしっかりと混ぜる。
  6. 生クリームを入れて混ぜる。
  7. レモン汁を入れて混ぜる。
  8. ゼラチンを冷水でふやかし、10分ほど置いたら600Wの電子レンジで20秒程加熱する。
  9. 流し入れて混ぜる。
  10. 生地を流し込んで、冷蔵庫で2時間程冷やし固める。
  11. 《カーネーションチョコ》を作る。
  12. ボウルに50度のお湯を入れて、湯煎でホワイトチョコを溶かす。
  13. 食紅で色づける。
  14. ステンレスバットの裏面にチョコを垂らし、約1㎜の厚さにならす。
  15. 指で触ってもつかない程度まで置く。
  16. スケッパーを使って、端からヒダを作るように削ぐ。
  17. 同様の作業を何度も繰り返して、花びらを作る。
  18. ケーキに、円を描くようにして花びらを重ねて完成。