Supplies
- 鶏モモ肉 1枚
- 片栗粉 100g
- 薄力粉 100g
- 竹炭パウダー 5g
- 《激辛液》
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ2
- タバスコ 大さじ1
- 一味唐辛子 大さじ1
- おろししょうが 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ1
- 黒みつ 大さじ2
- 《赤いチーズフォンデュ》
- とけるチーズ 100g
- 牛乳 大さじ3
- 片栗粉 小さじ2
- キムチの素 大さじ1
- 【事前準備】
- 鶏モモ肉を一口大に切っておく。
作り方
- ボウルに《激辛液》の材料をいれ、混ぜる。
- (1)に一口大に切った鶏モモ肉を入れ味が入るように混ぜる
- その後冷蔵庫で一晩冷やす。
- ボウルに薄力粉、片栗粉、竹炭パウダーを入れ混ぜる。
- (4)に水気を切った(3)を入れしっかりとまぶす。
- 160℃の油で揚げ、衣が固まれば一度引き上げる。
- 油を180℃に加熱し再度揚げ、二度揚げする。
- スキレットに《赤いチーズフォンデュ》の材料をいれ温めた後、(7)を乗せる。