food
【しっとりお肉で】照り焼き卵チキンロール
パサつきがちな鶏むね肉もサイダーにつけることでしっとり柔らかに。 半熟卵を包んでタレで絡めれば、みんな喜ぶご飯のおかずに大変身。 試してみてね！ →チキンねっとで検索してね💡
food
【しっとりお肉で】照り焼き卵チキンロール
パサつきがちな鶏むね肉もサイダーにつけることでしっとり柔らかに。 半熟卵を包んでタレで絡めれば、みんな喜ぶご飯のおかずに大変身。 試してみてね！ →チキンねっとで検索してね💡
Supplies
- 鶏むね肉 1枚
- サイダー 300ml
- 塩 適量
- ホワイトペッパー 適量
- 半熟卵 2個
- 《たれ》
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 《トッピング》
- 白ごま 適量
- 青ネギ 適量
作り方
- 鶏むね肉を包丁で開き、薄い1枚にする。
- めん棒で叩いて伸ばし、半分にカットする。
- ボウルに入れ、サイダーをかけて冷蔵庫で6時間〜置く。
- 漬け終わったら取り出して水気を拭き取り、全体に塩とホワイトペッパーを軽くまぶす。
- 半熟ゆで卵を真ん中に乗せてきっちりと巻き、爪楊枝で止める。
- 油をひいたフライパンで全面に焼き色がつくまで中火で加熱する。
- 火が通ったら《たれ》の材料を全て入れ、煮詰めながら絡める。
- 爪楊枝を抜いてをお皿に盛り付け、トッピングをしたら完成。