Supplies
- 《桜クレープ生地》
- 薄力粉 95g
- グラニュー糖 20g
- 卵 2個
- 牛乳 250ml
- 桜パウダー 5g
- 《桜ホイップ》
- 生クリーム 100ml
- 桜シロップ 小さじ2
- 《トッピング》
- ホイップクリーム 適量
- あんこクリーム 適量
- 桜の塩漬け 適量
- チャービル 適量
- 【事前準備】
- 《ミルクレープ 生地》を作っておく。
- 1) ボウルに薄力粉、グラニュー糖、桜パウダーをいれ混ぜる。
- 2) 卵、牛乳を生地がダマにならないように混ぜながら加える。
- 3) ザルで漉して冷蔵庫で1時間休ませる。
- 七部立てにした生クリームと桜シロップを混ぜて《桜ホイップ》を作る。
作り方
- 少し油を引いたフライパンで《ミルクレープ生地》を焼く。
- 焼きあがった生地を1枚だけ残して、他の生地を直径6cmのセルクルでくり抜く。
- くり抜いた生地と《桜ホイップ》を交互になるように重ねる。
- 残しておいた大きい生地で包み、少し大きめのセルクルで包む。
- 冷蔵庫で固まるまで冷やす。
- ひっくり返して、《トッピング》を添えて完成。