Supplies
- 里芋（小芋） 350g
- 油揚げ 2枚（手揚げ風ではなく、袋状にできるもの）
- イカの塩辛 60g
- とろけるチーズ 50g
- 玉ねぎ 1/4個
- 胡椒 少々
- バター 20g
- 醤油 適量
- 青ネギ（小口切り） 1/2袋分
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- イカの塩辛が大きい場合は1cm幅に切る。
- 里芋は皮を洗って、切り口の部分を切り落とす。耐熱容器に入れ電子レンジ600wで5分加熱する。（大きい場合は時間を長くしてください。竹串を刺して、スッと入ればOKです。）温かいうちに、皮をむく。（やけどに注意してください。キッチンペーパーなどを使うと安全です。）
- 大きめのボウルに里芋を入れ、イカの塩辛・とろけるチーズ・玉ねぎ・胡椒を入れて、里芋を潰しながら混ぜる。
- まな板の上に油揚げをのせ、全体に綿棒を転がして押しつぶす。一方の長い辺に切り込みを入れて、袋状にする。切り込みから4の種を入れ、全体を同じ厚さに均す。
- 温めたフライパンに５を入れ、両面がカリッとなるまで焼く。
- 温かいうちにバターと醤油をたらし、たっぷりの青ネギをのせる。