Supplies
- パイシート 2枚
- 牛もも肉 500g
- オリーブオイル 適量
- ローズマリー 適量
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 《卵液》
- 卵黄 1個分
- 牛乳 20ml
- 《ソース》
- 赤ワイン 100ml
- バルサミコ酢 15ml
- バター 20g
- 薄力粉 少々
- 玉ねぎ 50g
- 《マッシュポテト》
- ジャガイモ 2個
- マヨネーズ 小さじ2
- 牛乳 20ml
- 酢 少々
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 【事前準備】
- 蒸したジャガイモをつぶし、マッシュポテトの材料を混ぜて作っておく。
作り方
- パイシートの1枚に切り込みを入れる。
- 牛もも肉に塩、コショウをし、フライパンで表面全体に軽く火を通し、取り出す。（フライパンに残った焼き汁とソースの材料を混ぜ合わせて加熱し、ソースを作る。取り出した牛肉は。）
- パイシートに牛もも肉、マッシュポテトを乗せてパイシートで包む。
- さらに切り込みを入れたパイシートで包む。
- 卵液を全体に塗り、220℃のオーブンで30分ほど焼く。
- お皿に移したらソースをかけ、ローズマリーを散らす。