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【キミの名は...?】うずら漬け海鮮丼

まるでイクラのようなうずらの卵！！ 作ってるときも可愛いよ

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【キミの名は...?】うずら漬け海鮮丼

まるでイクラのようなうずらの卵！！ 作ってるときも可愛いよ

Supplies

  • うずらの卵 10個
  • 《調味料》
  • 醤油 200ml
  • 料理酒 100ml
  • みりん 100ml
  • 刺身 10切れ
  • 【事前準備】
  • うずらの卵を一晩以上冷凍しておく

作り方

  1. 冷凍したうずらの卵の殻を割、中身を水の中に落とす
  2. 白身が溶けたあと、黄身だけを取り出す
  3. 深いバットの中に入れ冷蔵庫に置いておく
  4. 調味料を鍋に入れ、1度沸かす
  5. 粗熱をとる
  6. バットに並べておいた刺身に流し込む
  7. 残りを黄身の方に流し込み4時間以上冷蔵庫に入れておく