Supplies
- 【パン生地】
- 強力粉 150g
- ココアパウダー 30g
- 砂糖 20g
- 塩 3g
- ドライイースト 4g
- バター 10g
- 牛乳 100ml
- 生クリーム 20ml
- 【生チョコ】
- ミルクチョコ 200g
- 生クリーム 100ml
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- 粉糖 適量
作り方
- ミルクチョコを湯煎でとかす
- 溶けたチョコと生クリームと水溶き片栗粉を混ぜ合わせる
- 冷蔵庫で冷やし固める
- パン生地をゴムベラで捏ね合わせ、40度のオーブンで30分発酵する
- 6等分に分け、冷やした生チョコを包んで丸める
- マフィン型に入れ、40度のオーブンで30分発酵する
- 160度のオーブンで15分焼く
- 粉糖を振るう