food
【楽しい歯ごたえ】揚げごぼうの冷んやり豆乳担々麺
暑い季節にぴったり！フライドごぼうが食欲をそそります。肉そぼろは電子レンジで作るので簡単！
food
【楽しい歯ごたえ】揚げごぼうの冷んやり豆乳担々麺
暑い季節にぴったり！フライドごぼうが食欲をそそります。肉そぼろは電子レンジで作るので簡単！
Supplies
- 中華麺 1人分
- ごぼう 1/3本
- 片栗粉 適量
- 豚ひき肉 150g
- 豆板醤 小さじ1
- 甜麺醤 小さじ2
- ごま油 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 水菜 適量
- プチトマト 適量
- 糸唐辛子 適量
- ラー油 適量
- 《A》
- 無調整豆乳 200ml
- ねりごま 大さじ1
- めんつゆ 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
作り方
- ピーラーを使用しごぼうを薄切りにし、片栗粉をつける。揚げ油に入れ、きつね色になるまで180℃で揚げる。
- ボウルに豚ひき肉、甜麺醤、豆板醤、ごま油、塩を入れてスプーンで混ぜる。ラップをし電子レンジ（600w）で1分30秒加熱する。その後一度混ぜ、再び1分加熱する。
- 《A》を混ぜ、茹でておいた中華麺をいれる。上に、1のごぼうフライ、2のひき肉、4cm幅に切った水菜、プチトマト、糸唐辛子をのせる。最後にラー油をかける。