Supplies
- 牛肉 200g
- 塩胡椒 適量
- スパゲッティ 100g
- 赤ワイン 200cc
- 水 150cc
- 塩 4g
- 粉チーズ 10g
- オリーブオイル 適量
- ベビーリーフ 適量
- レモン 1切
- 【事前準備】
- 牛肉は1時間ほど常温に出しておく。
作り方
- 牛肉に塩胡椒を振る。
- フライパンをよく熱してから、オリーブオイルを引き牛肉にこんがり焼き目がつくまで焼く。側面まで焼いたら最後に赤ワインを入れ、蓋をする。1分ほどしたら水分を少し飛ばし、牛肉を取り出す。落ち着いたら薄くスライスする。
- 牛肉の入っていたフライパンに赤ワインと水、塩をいれ、沸騰したらスパゲッティを入れて表記の時間より2分早めに茹でる。途中焦げ付かないようにかきまわす。
- 茹で上がった時点で水分が残っていたら強火にして飛ばし、オリーブオイル、粉チーズ、胡椒を入れ混ぜる。
- スパゲッティを器に盛る。その上にベビーリーフとスライスした牛肉を乗せ、レモンを添えたら完成。お好みでレモンをかけるとさっぱりと食べられます！